Le cacao est qualifié de « nourriture des Dieux ». Les Aztèques avaient déjà décelé le pouvoir de cet aliment il y a 3 000 ans – en particulier ses effets revitalisants. En développant nos produits innovants à base de cacao qui mettent en valeur les valeurs intérieures de ce super aliment, KOKOJOO prône un mode de vie sain et responsable pour les consommateurs.
Ce n’est un secret pour personne que le fruit du cacao regorge de minéraux et d’antioxydants, et pas seulement dans les fèves mais dans toutes les parties du fruit. Tous les produits KOKOJOO sont 100% naturels et préservent, voire accentuent, les nutriments positifs du fruit du cacao. Ils sont pauvres en calories et en sucre, exempts d’additifs artificiels, de gluten et de lactose.
Avant que le cacao ne devienne du chocolat, la fève brute doit subir un traitement de plusieurs semaines. Lors de la transformation traditionnelle du cacao, jusqu’à 80 % des fèves de cacao sont jetées. Nous pensons que c’est trop ! Pour lutter contre ce gaspillage, nous intervenons actuellement à deux endroits de la transformation pour traiter ce qui est considéré comme des » déchets » : Le mucilage est séparé des fèves par un traitement naturel dans les premiers jours suivant la récolte. Elle sert à la fabrication de nos produits comme le kokojoo juice et au sucrage d’autres produits kokojoo comme le kokojoo concentrate . Les fèves sont ensuite fermentées pendant 5 à 7 jours, séchées au soleil et torréfiées. Dans le traitement industriel traditionnel du cacao, après le processus de fermentation ou de séchage, les fèves sont exportées vers l’Europe où elles sont transformées.
Chez KOKOJOO, nous travaillons toutefois avec des coopératives de cacao en Afrique de l’Ouest, qui cassent à la main les coques des fèves de cacao torréfiées. Ces coques servent à la fabrication de notre kokojoo original, kokojoo energize, kokojoo fokus et kokojoo concentrate . Des études ont montré que les coques de fèves de cacao dépassent même les valeurs nutritives des fèves de cacao en termes de vitamine B12 et de fibres – un véritable superaliment.
D’autres produits sont en cours de développement
Dans tout notre processus entrepreneurial, nous misons sur une création de valeur ajoutée locale dans les pays d’origine de nos principales matières premières. Car une chose est claire : il ne peut y avoir de développement humain sans contribuer à la création de plus-values locales et sans renforcer les capacités des producteurs de matières premières. Nous sommes convaincus que cette stratégie a un impact plus important sur la durabilité que l’exploitation des ressources et de la main-d’œuvre locales à des fins néfastes et néocoloniales pour le profit à l’étranger ou que la commercialisation de produits africains comme « exotiques » ou de bienfaisance.
Nous agissons fidèlement à la devise : Trade not Aid. Pour nous, chez KOKOJOO, cela signifie que nous créons de nouvelles sources de revenus pour les personnes à l’origine de nos chaînes de production et que nous valorisons et encourageons leur ingéniosité – notamment par notre participation à la fondation MOA. Cette approche commence par la référence claire de la source de notre inspiration (le continent africain) dans l’identité de notre marque et se poursuit par la fierté absolue de nos racines en tant que marque africaine. De cette manière, nous contribuons à faire du monde du cacao un endroit meilleur pour toutes les parties concernées.
Cette approche différencie radicalement KOKOJOO des marques qui utilisent les Africains et la pauvreté des producteurs de cacao à des fins purement marketing ou, pire encore, qui présentent leurs processus de production en Afrique comme une approche idéaliste alors qu’ils ne sont en réalité motivés que par la maximisation des profits ou leur intérêt personnel intrinsèque à « sauver les pauvres Africains » (aka white saviorism)
